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葡京游戏网app:低糖电饭煲的功能效果要科学看待

时间:2021/3/19 19:55:20   作者:   来源:   阅读:6   评论:0
内容摘要:广东省消费者委员会提醒消费者,该产品只能在一定程度上降低大米中的糖含量,但这与降低人的血糖是完全不同的。如果有以降低血糖为卖点的相关产品,消费者一定要特别小心。如果产品声称的降糖率过高,或者是为了降低淀粉率而推广的,而淀粉率与降糖效果的实际核心指标没有多大关系,消费者也需要谨慎。低糖电饭煲的功能效果要科学看待,低糖饭一...

广东省消费者委员会提醒消费者,该产品只能在一定程度上降低大米中的糖含量,但这与降低人的血糖是完全不同的。如果有以降低血糖为卖点的相关产品,消费者一定要特别小心。如果产品声称的降糖率过高,或者是为了降低淀粉率而推广的,而淀粉率与降糖效果的实际核心指标没有多大关系,消费者也需要谨慎。低糖电饭煲的功能效果要科学看待,低糖饭一定要吃清楚。它不能作为降低血糖的主要方法,特别是作为药物的替代品。

此外,低糖电饭锅真的能像广告说的那样,增加大米中镁、锌、钾、钙等元素的含量,并在大米中添加一种叫做高抗淀粉的物质吗?在这方面,李圆圆说,从理论上讲,米饭汤过滤后,不仅减少了糖的大米,但实际内容的一些蛋白质、矿物质和维生素,对人体有益也将减少,如维生素B1。“因此,大米中的镁、锌、钾、钙等元素的含量也会降低,改善的可能性不是很大。”她说。

广告中所述的高抗性淀粉就是其中一种抗性淀粉。这种淀粉不能被淀粉酶分解成葡萄糖,也就是说,它不容易被人体吸收。其热值略低于可消化淀粉。,所以它受到了许多苗条的人的青睐。它通常被认为是膳食纤维,许多谷物和土豆中都含有它。在稻米的蒸煮过程中,部分直链淀粉可能转化成抗性淀粉。

“在低糖电饭锅过滤掉米汤后,大米中的支链淀粉的含量会降低,这会增加直链淀粉和抗性淀粉的比例。直链淀粉在大米中的比例越大,越有利于抗性淀粉的生产。但抗性淀粉的生产不仅受直链淀粉的比例影响,还受蒸煮温度、淀粉-蛋白质相互作用、淀粉-脂相互作用等影响。因素的影响。在家庭环境下蒸米饭时,直链淀粉转化为抗性淀粉的可能性不大,低糖大米中抗性淀粉的含量也不是太多。”李渊源说。



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